Lehet húsimádóként olyan vegetáriánus ebédet összerakni, amiben nincs irgalmatlan mennyiségű szénhidrát, megvan benne megfelelő mennyiségű zsír és fehérje is, jóllakom vele, és nincs utána hiányérzetem? Megpróbáltam! Pirított tofu, grill sajtkészítmény, sárgaborsós árpagyöngy, kovászos uborka Volt otthon pár vegetáriánus alapanyag, így nekiláttam összerakni belőlük az ebédemet: tofut, grill sajtkészítményt, árpagyöngyöt és sárgaborsót használtam. Tofu A tofu … Elolvasom

Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén alternatív köretek fogyasztása javasolt, de mi van akkor, ha mégis csak krumpli, rizs, vagy tészta az, ami éppen elérhető? Szerencsére nincsen minden teljesen veszve! A krumplival, a rizzsel és a tésztával, de a kenyérrel is az a probléma, hogy nagyon gyorsan szívódik fel belőlük a szénhidrát, ami hirtelen vércukorszint emelkedést okoz. … Elolvasom

A cukorbeteg és inzulinreszisztens diéta alapvető eleme a szénhidrátokra való fokozott odafigyelés, ami két dolgot jelent: a szénhidrátok mennyiségének visszaszorítását illetve a szénhidrát minőségének a figyelembevételét Ez azt jelenti, hogy napi 120-200 gramm szénhidrát elfogyasztásánál nem igazán ajánlott följebb menni (a konkrét mennyiség persz egyénenként változó), illetve, hogy a cukorbeteg vagy inzulinrezisztens kerüli a gyorsan … Elolvasom

Azt gondolná az ember, hogy cukormentes fagyit venni könnyű: meg kell venni azt, amire ráírják, hogy cukormentes. Hát, sajnos nagyon nem így van! Cukorbetegként érdekelt az, hogy milyen dobozos fagyiválaszték van az élelmiszerboltok polcain azok számára, akiknek kerülnie kell a cukrot. Fölvásároltam az elérhető opciókat, megkóstoltam és leteszteltem őket, ebből született eddig két videó a … Elolvasom

A glikémiás index és glikémiás terhelés elég sok egészségesen étkező vagy cukorbeteg és inzulinrezisztens ember számára ismert mutatószám, de vajon mi az az inzulin index? A cukorbeteg és inzulinrezisztens étrendben kiemelkedő fontossággal bír a szénhidrátbevitelre való odafigyelés, mivel elsősorban ez van hatással az inzulinkibocsátásunkra. Ezért is született meg először a glikémiás index, majd annak hibáit … Elolvasom

A glikémiás index mellett a glikémiás terhelés a másik gyakran használt mutatószám, amit cukorbeteg vagy inzulinrezisztens diéta készítésekor elővesznek. Lássuk, hogy pontosan mit is mutat meg a glikémiás terhelés! A glikémiás terhelés az angol Glycemic Load kifejezésből származik és ennek megfelelően GL-nek rövidítjük. Előnye a glikémiás indexhez képest, amelynek hátrányairól az előző bejegyzésben olvashatsz, hogy … Elolvasom

Gyakran találkozhatsz a glikémiás index mérőszámmal, ha próbáltad már beleásni magadat a szénhidrát-anyagcserével kapcsolatos tudnivalókba, és biztos felmerült már benned a kérdés, hogy pontosan mit is mutat meg ez a szám? Most mindenre fényt derítünk! A cukorbetegség és inzulinrezisztencia kezelésének az egyik legfontosabb célja a vércukorszintek kordában tartása, azt pedig már régóta tudjuk, hogy a … Elolvasom