fbpx

Eritritol 1 kg (Zukker)

1.690 Ft

Az eritritol kalóriamentes, természetes édesítőszer, ezért kifejezetten ajánlott cukorbeteg és inzulinrezisztens diétában.

21 készleten

Eritritol

Az eritritol (E968) természetes cukoralkohol, kis mennyiségben megtalálható gombákban, gyümölcsökben és erjesztéssel készült ételekben is. Íze hűs és édes, édessége nagyjából fele a cukorénak. 160°C-ig nem veszíti el édes ízét, és nincs utóíze. 1848-ban fedezte fel John Stenhouse brit kémikus friss és erjesztett gyümölcsökben. Japánban 1990 óta használják, az USA-ban 1997 óta, az EU-ban 2003 óta van forgalomban.

Ellentétben a többi cukoralkohollal (például maltitol, stevia), az eritritol közel 90%-ban felszívódik, elsősorban a vékonybélben, és a vastagbélbe csak egyszeri nagy mennyiség (több mint 0,5 g/tskg) fogyasztása esetén jut. Nagyobb (néhány órán belül 5-10 grammot meghaladó) mennyiség egyszeri elfogyasztása intenzív és gyorsan jelentkező hashajtó hatással járhat. A felszívódott mennyiségnek több mint 90%-a változatlan formában távozik a szervezetből a vizelettel 24 órán belül, emiatt energiatartalma igen csekély (20 kcal/100 g). Glikémiás indexe 0-nak tekinthető, mert az inzulintermelésre gyakorlatilag nincs hatással, így cukorbetegek is fogyaszthatják. Szénhidráttartalma 1 g/100 g.

A többi cukoralkoholhoz hasonlóan nem okoz fogszuvasodást, mert a szájban található baktériumok nem tudják feldolgozni. Gátolja a gombaszaporodást, így candida diétások is fogyaszthatják.

Összességben az eritritol az egyik legbiztonságosabb kalóriamentes édesítőszer, amit cukorbetegek bátran fogyaszthatnak. Két hátulütője lehet, ha érzékeny vagy rá, akkor haspuffadást okozhat, illetve van aki nem szereti a hűs ízét.

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„Eritritol 1 kg (Zukker)” értékelése elsőként